Råvaren, dejen og ovnen

Hemmeligheden bag det gode bagværk hos Byens Brød skal findes i processerne, der går forud for det færdige produkt. Disse består blandt andet af råvarerne, der anvendes i starten af processen, tilblivelsen og udviklingen af dejen midt i processen og endeligt de forskellige typer af ovne, som vi bruger til at skabe det færdige produkt.